Titre de Niveau 3 (Équivalent CAP/BEP) – Formation en alternance à Nancy
Cette formation en alternance s’adresse aux personnes souhaitant acquérir les compétences essentielles pour évoluer dans le secteur de la restauration. Elle permet de maîtriser les bases du service en salle, de la cuisine et du bar, offrant ainsi une polyvalence recherchée par les employeurs.
À l’issue de la formation, vous serez capable de :
✅ Préparer et assembler des plats simples (hors-d’œuvre, desserts, snacking).
✅ Accueillir et servir les clients en restauration rapide ou traditionnelle.
✅ Assurer la remise en température des préparations culinaires.
✅ Effectuer l’entretien et le nettoyage du matériel de cuisine dans le respect des normes d’hygiène.
🔵 Techniques culinaires : préparation des aliments, cuisson et remise en température.
🔵 Service en restauration : accueil, distribution des plats et encaissement.
🔵 Hygiène et entretien : nettoyage du matériel et respect des normes sanitaires.
🔹 Développer son autonomie en alternance
🔹 Préparer et assembler des hors-d’œuvre, desserts et snacking
🔹 Réaliser des grillades et assurer la remise en température des plats
🔹 Accueillir et servir les clients en self-service
🔹 Assurer la gestion des encaissements
🔹 Effectuer l’entretien et le nettoyage du matériel de cuisine
✔️ Une formation complète et professionnalisante.
✔️ Un titre reconnu par l’État (RNCP 38663).
✔️ Un fort taux d’insertion professionnelle dans les 6 mois suivant l’obtention du diplôme.
✔︎ Employé de restauration rapide
✔︎ Commis de cuisine / Self-service
✔︎ Employé de cafétéria ou de snack-bar
12 route de Mirecourt
54500 Vandoeuvre les Nancy
5 Rue du Talus, 67400, Illkirch-Graffenstaden